Sıkışık zamanlarımda yaptığım kolay bir yemek daha…
 |
| Kekikli Tavuk |
Malzemeler
- 5 adet tavuk bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- karabiber, kırmızı biber
- tuz (tercihen)
- Gerekirse yarım çay bardağı sıcak su
Bu yemeğimizi yayvan bir tencerede yapmak iyi bir fikir olabilir. Zira her bir tavuk parçasını çevirirken kolaylık olur ve sosun homojen bir şekilde yedirilmesine yardımcı olur.
Sarımsaklarımızı havanda dövüp yağda salça ile birlikte kavuralım. Kokusu çıkınca baharatlarını ilave edip iyice karıştıralım. Sonra bonfilelerimizi açarak bu tencereye yerlestirelim. Ocağın altını mümkün olduğunca kısıp tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Not: Çok sık olmamakla beraber ara ara açıp tavukların yönünü değiştirin ve tavuğun yeteri kadar su salmadığını düşünüyorsanız yarım çay bardağı sıcak su ilave edin. Kilit nokta tavuğun çok kısık ateşte uzun sürede pişmesidir. Böylelikle hem “lokum gibi” dediğimiz yumuşaklıkta bir tavuk elde edeceksiniz, hem de sosun tadı tavuğa iyice sinecek.
Afiyet olsun,
dilşat
Küçük Hanımın Elinden 